食品厂检测检验实验室规划布局
更新时间:2022-09-23
一、食品检测检验实验室选址要求
1.实验室应选择在清洁安静的场所,远离生活区,锅炉房与交通要道。
2.实验室应选择在光线充足,通风良好的场所,要与生产加工车间有一定距离。
3.实验室应选择在方便扦样与检验,距离车间较近的工作场所。
二、食品检测检验实验室结构和规划布局
根据生产实际需要,一般食品工厂应设置细菌与理化检验兼有的综合实验室,主要包括以下三大部分;细菌实验室、理化实验室、办公室。
办公室:工作人员行政办公区域。
理化分析实验室:(或者和细菌检验操作室合并)
①理化分析室(兼作感观检验室)
②仪器室(兼放细菌室显微镜等少量仪器)
细菌实验室:
①细菌检验操作室
②无菌室
③培养基制作室
④洗涤消毒室:
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