食品厂检测检验实验室规划布局

　　一、食品检测检验实验室选址要求

　　1.实验室应选择在清洁安静的场所，远离生活区，锅炉房与交通要道。

　　2.实验室应选择在光线充足，通风良好的场所，要与生产加工车间有一定距离。

　　3.实验室应选择在方便扦样与检验，距离车间较近的工作场所。

　　二、食品检测检验实验室结构和规划布局

　　根据生产实际需要，一般食品工厂应设置细菌与理化检验兼有的综合实验室，主要包括以下三大部分;细菌实验室、理化实验室、办公室。

　　办公室:工作人员行政办公区域。

　　理化分析实验室:(或者和细菌检验操作室合并)

　　①理化分析室(兼作感观检验室)

　　②仪器室(兼放细菌室显微镜等少量仪器)

　　细菌实验室:

　　①细菌检验操作室

　　②无菌室

　　③培养基制作室

　　④洗涤消毒室: